Dažniausios klaidos įrengiant kavinę: ką svarbu žinoti renkantis baldus

Atidarant naują kavinę daugiausia dėmesio dažniausiai skiriama interjero vizijai, meniu, apšvietimui ar prekės ženklo identitetui. Baldai neretai pasirenkami jau baigiamajame etape, kai reikia prisitaikyti prie likusio biudžeto. Būtent tada ir padaromos klaidos, kurios išryškėja ne po mėnesio, o po pirmųjų intensyvaus darbo metų.
Skirtingai nei namuose, kavinės baldai kasdien patiria gerokai didesnę apkrovą. Kėdės nuolat stumdomos, stalai valomi dešimtis kartų per dieną, o lankytojų srautai greitai parodo, kurie sprendimai buvo apgalvoti, o kurie - ne. Todėl renkantis baldus kavinei svarbu galvoti ne tik apie estetiką, bet ir apie jų patvarumą, priežiūrą bei ilgaamžiškumą.

1. Baldai pasirenkami pagal išvaizdą, o ne pagal paskirtį

Kavinės interjeras dažnai pradedamas nuo vizijos, ieškoma įspūdingų baldų, kurie gerai atrodo vizualizacijose ar socialiniuose tinkluose. Tačiau gražus baldas dar nereiškia, kad jis tinkamas intensyviam naudojimui.
Viena dažniausių klaidų - pasirenkami namams skirti baldai. Jie projektuojami visai kitokioms apkrovoms nei HoReCa erdvėse. Jei namuose ta pačia kėde naudojamasi kelis kartus per dieną, tai kavinėje per vieną savaitgalį ant jos gali atsisėsti keli šimtai žmonių.
Dėl šios priežasties problemos dažniausiai prasideda nuo konstrukcijos. Paprastesni kėdžių rėmai ilgainiui išsijudina, atsipalaiduoja sujungimai, greičiau dėvisi audiniai ir apdaila, o stalviršiai tampa jautrūs įbrėžimams, drėgmei ar karščiui. Be to, kai kurių buitinių baldų gamintojų garantija apskritai negalioja, jei baldai naudojami komercinėse erdvėse.

Patarimas: baldus verta rinktis ne pagal tai, kaip jie atrodo pirmąją dieną, o pagal tai, kaip jie atrodys ir veiks po kelerių metų intensyvaus naudojimo. HoReCa baldai ir kiti baldai viešosioms erdvėms kuriami atsižvelgiant į didelius lankytojų srautus, todėl jų konstrukcija, medžiagos ir apdaila pritaikytos kasdieniam naudojimui.




2. Neįvertinama baldų priežiūra

Pirmąją atidarymo dieną visi baldai atrodo puikiai. Tikrasis išbandymas prasideda po kelių mėnesių.
Šviesūs audiniai, grubios tekstūros ar sunkiai valomos medžiagos greitai sugeria kavos, vyno ar maisto dėmes. Sudėtingesnės formos baldai kaupia dulkes ir trupinius, todėl jų valymas užima daugiau laiko.
Ilgainiui tai reiškia ne tik didesnes priežiūros išlaidas, bet ir daugiau darbo personalui.

Patarimas: renkantis kavinės kėdes ar minkštuosius baldus verta atsižvelgti į audinių atsparumą dėmėms, valymo galimybes ir tai, kaip baldas atrodys po kelerių metų naudojimo, o ne tik pirmąją dieną.


3. Netinkamai parenkami stalviršiai

Stalviršis yra viena labiausiai naudojamų kavinės dalių. Ant jo statomi karšti puodeliai, valomi paviršiai, nuolat judinami indai ir dekoracijos.
Jeigu medžiaga nėra pritaikyta komercinei aplinkai, greitai atsiranda įbrėžimų, dėmių, drėgmės pažeidimų ar nusidėvėjimo požymių.

Patarimas: renkantis kavinės stalus verta įvertinti ne tik spalvą ar tekstūrą, bet ir atsparumą karščiui, drėgmei, chemijai bei kasdieniam valymui.



4. Nepakankamai apgalvojami lankytojų srautai

Net ir gražiausias interjeras tampa nepatogus, jei tarp stalų sunku praeiti lankytojams ar personalui.
Per siauri praėjimai lėtina aptarnavimą, didina susidūrimų riziką ir mažina bendrą komfortą. Tai ypač jaučiama piko metu.
Dažnai projektuojant siekiama sutalpinti kuo daugiau vietų, tačiau keli papildomi stalai ne visada reiškia didesnį pelningumą, jei dėl jų suprastėja lankytojų patirtis.

Patarimas: baldų išdėstymas turėtų būti planuojamas kartu su visais judėjimo maršrutais, tiek lankytojų, tiek aptarnaujančio personalo.


5. Nepakankamai dėmesio skiriama ergonomikai

Lankytojai dažnai prisimena ne tik maistą ar kavą, bet ir tai, kaip jautėsi sėdėdami.
Per žema arba per aukšta kėdė, netinkamas stalo aukštis ar nepatogi sėdėsena trumpina laiką, kurį žmogus nori praleisti kavinėje.
Tuo pačiu nukenčia ir darbuotojų kasdienis darbas, nes nepatogiai išdėstyti stalai ar sunkūs baldai apsunkina aptarnavimą.

Patarimas: baldai kavinei turi būti vertinami dalinai, kaip darbo priemonė, o ne vien interjero detalė. Komfortas tiesiogiai prisideda prie geresnės lankytojų patirties.



6. Baldai planuojami per vėlai

Neretai baldų tiekėjas į projektą įtraukiamas tada, kai interjero sprendimai jau patvirtinti.
Tokiu atveju tenka ieškoti kompromisų: keisti matmenis, rinktis ribotą asortimentą arba koreguoti biudžetą. Kartais paaiškėja, kad pasirinkti modeliai netinka suplanuotoms erdvėms arba jų gamybos terminai neatitinka projekto grafiko.

Patarimas: baldų sprendimus verta planuoti ankstyvoje projekto stadijoje. Taip lengviau suderinti interjero koncepciją, funkcionalumą, biudžetą ir gamybos terminus.


Išvada

Kavinės baldai turi atlikti gerokai daugiau funkcijų nei vien kurti estetinį vaizdą. Jie daro įtaką lankytojų patirčiai, darbuotojų darbo patogumui, kasdienės priežiūros sąnaudoms ir tam, kaip ilgai interjeras išliks reprezentatyvus.
Dėl šios priežasties viešųjų erdvių baldai skiriasi nuo skirtų namams ne vien dizainu. Jie projektuojami atsižvelgiant į realias naudojimo sąlygas, intensyvų lankytojų srautą ir ilgalaikį naudojimą.
Mūsų įmonė, Bravo Projekt, dirba su restoranais, kavinėmis, viešbučiais, biurais ir kitomis viešosiomis erdvėmis, padėdama parinkti baldų sprendimus pagal interjero koncepciją, planuojamą apkrovą, ergonomiką, priežiūros poreikius ir biudžetą.

Praktika rodo, kad didžiausią vertę sukuria ne brangiausi baldai, o tie, kurie geriausiai atitinka konkrečios erdvės paskirtį ir kasdienio naudojimo sąlygas.

  Grįžti atgal